Am 17. März feiern wir den St. Patrick's Day – und was gibt es Passenderes als ein herzhaftes Irish Stew? Dieses traditionelle Gericht bringt irischen Genuss direkt auf Ihren Tisch. Probieren Sie unser leckeres Rezept mit bestem Lammfleisch und frischen Kartoffeln.
Zutaten (für 4 Personen):
- 800 g Lammfleisch (Schulter oder Keule), gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 4 Karotten, in Scheiben
- 3 Selleriestangen, gehackt
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Zweige frischer Thymian
- 750 ml kräftige Fleischbrühe
- 200 ml Guinness (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Lammstücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Kartoffeln hinzufügen und mit so viel Wasser aufgießen, dass alles gut bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie das Irish Stew mit frisch gebackenem Brot und genießen Sie es mit einem guten irischen Bier – perfekt zum Anstoßen am St. Patrick's Day!
Entdecken Sie moderne Küchengeräte für optimale Kochresultate und erleben Sie kulinarische Inspirationen in unseren Küchenstudios von Exzellente Küchen in Teltow bei Berlin und Ratingen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und beraten Sie gerne persönlich!
Sláinte! 🍻🇮🇪
