Am 25. Februar feiern wir den Nationalen Tag der schokolierten Nüsse – ein perfekter Anlass, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Wussten Sie, dass die Kombination aus knackigen Nüssen und zarter Schokolade nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist? Nüsse liefern wertvolle Proteine und gesunde Fette, während dunkle Schokolade reich an Antioxidantien ist. Gemeinsam bilden sie einen Snack, der Genuss und Wohlbefinden vereint.
Rezeptvorschlag: Schokoladen-Erdnussbutter-Torte
Feiern Sie diesen besonderen Tag mit einer himmlischen Schokoladen-Erdnussbutter-Torte. Diese Torte vereint die intensiven Aromen von Schokolade und Erdnussbutter zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Zutaten:
Für den Teig:
• 225 g Zartbitterschokolade
• 125 g weiche Butter
• 50 g cremige Erdnussbutter
• 60 g Kakaopulver
• 4 Eier (Größe M)
• 200 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 ml Buttermilch
Für das Frosting:
• 180 g weiche Butter
• 250 g cremige Erdnussbutter
• 220 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2-3 TL Milch
Für den Schokoladenüberzug:
• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Springformen (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Schokolade hacken und mit Butter sowie Erdnussbutter über einem Wasserbad schmelzen. Kakaopulver einrühren.
2. Eier aufschlagen: Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenmischung langsam einfließen lassen und gut verrühren.
3. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz sieben und abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Backen: Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe durchführen). Böden auskühlen lassen und jeweils horizontal halbieren, sodass vier Schichten entstehen.
5. Frosting zubereiten: Butter und Erdnussbutter cremig rühren. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. Bei Bedarf Milch einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Torte zusammensetzen: Ersten Boden auf eine Platte legen, mit Frosting bestreichen. Vorgang für die restlichen Böden wiederholen und die Torte rundum mit dem restlichen Frosting einstreichen.
7. Schokoladenüberzug herstellen: Schokolade und Butter schmelzen, glattrühren und leicht abkühlen lassen. Über die Torte gießen, sodass ein “Drip-Effekt” entsteht.
8. Dekorieren und Servieren: Nach Belieben mit schokolierten Nüssen, Erdnussbutter-Tupfern oder anderen Dekorationen verzieren. Torte vor dem Servieren kurz kühlen, damit der Überzug fest wird.
Genießen Sie dieses köstliche Meisterwerk und feiern Sie den Tag der schokolierten Nüsse auf besonders süße Weise!
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