Am 13. April 2025 feiern wir Palmsonntag – der perfekte Anlass für ein leichtes, frisches Gericht, das die schönsten Aromen des Frühlings auf den Teller bringt. Probieren Sie unseren raffinierten Frühlingssalat, der knackigen grünen Spargel, frische Erdbeeren und cremigen Ziegenkäse in einer unwiderstehlichen Kombination vereint.
Zutaten (für 2 Personen):
- 200 g grüner Spargel
- 150 g frische Erdbeeren
- 100 g Ziegenkäse
- 50 g Rucola
- 2 EL Balsamico-Essig
- 3 EL hochwertiges Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.
- Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und halbieren.
- Ziegenkäse entweder in kleine Stücke schneiden oder mit den Fingern zerbröseln.
- Rucola waschen und trocken schleudern.
- Für das Dressing Balsamico-Essig mit Olivenöl verrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Spargel, Erdbeeren, Ziegenkäse und Rucola vorsichtig miteinander vermengen, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Genießen Sie diesen leichten, frischen Salat als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem festlichen Palmsonntagsessen. Besuchen Sie uns gerne in unseren Küchenstudios in Teltow und Ratingen für weitere kulinarische Inspirationen und exklusive Küchenideen.
Wir wünschen Ihnen einen genussvollen und entspannten Palmsonntag!
